अध्याय 13: कृषि जिंस

हर सुबह आप जो चाय/कॉफी पीते हैं, काम पर जाने से पहले आप जो नाश्ता करते हैं, मौसम की असामान्यताओं से खुद को बचाने के लिए आप जो कपड़े पहनते हैं, दोपहर का भोजन और रात का खाना आप खुद को फिट और स्वस्थ रखने के लिए खाते हैं, ये सब कृषि के कारण संभव है। कृषि वस्तुओं को मोटे तौर पर निम्नानुसार वर्गीकृत किया गया है:

1.   अनाज
   1. गेहूँ
   2. चावल
   3. मक्का
   4. बाजरा
2.   तिलहन
   1. सोयाबीन
   2. मूँगफली
   3. सूरजमुखी
   4. कुसुम आदि।
3.  मसाले
   1. हल्दी
   2. धनिया
   3. जीरा
   4. लाल मिर्च आदि।
4.   नरम
   1. चीनी
   2. कपास
5.    दूसरों
   1. ग्वार के बीज
   2. ग्वार गम
   3. कपास के बीज का तेल खली
   4. मेंथा तेल आदि।

भारतीय कृषि में मानसून का महत्व

भारत एक कृषि अर्थव्यवस्था है जिसके 65% कार्यबल अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर हैं। भारत में कुल 140 मिलियन हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि में से 51% वर्षा आधारित है और शेष 49% सिंचित है। इसके बावजूद, भारतीय कृषि अपनी पानी की आवश्यकताओं के लिए काफी हद तक मानसून पर निर्भर है। भारत में मानसून की दो बारिश होती है, एक दक्षिण-पश्चिम मानसूनी हवाओं के कारण और दूसरी उत्तर-पूर्वी मानसून हवाओं के कारण। दक्षिण-पश्चिम मानसून भारत के लगभग 90% हिस्से को कवर करते हुए अधिकतम वर्षा लाता है जबकि शेष भाग उत्तर-पूर्वी मानसून हवाओं से वर्षा प्राप्त करता है।

*स्रोत: कृषि मंत्रालय, भारत सरकार

दक्षिण-पश्चिम मानसून का मौसम आमतौर पर हर साल 1 जून से शुरू होता है, और यह केरल के माध्यम से भारतीय उप-महाद्वीप में प्रवेश करता है। यह आमतौर पर 15 जुलाई तक देश के अधिकांश हिस्से को कवर करता है।

भारत में तीन मुख्य फसल मौसम हैं। वे खरीफ (जून-सितंबर) हैं; रबी (अक्टूबर-फरवरी) और गर्मी (मार्च-मई)। खरीफ के दौरान अधिकतम फसल उत्पादन होता है, इसके बाद रबी और अंत में, गर्मियों में।

खरीफ और रबी फसलों के बीच अंतर

कृषि जिंस कीमतों पर मानसून का असर

भारत फसल उत्पादन के लिए काफी हद तक मानसून पर निर्भर है। इसलिए, मानसून की शुरुआत, पूरे देश में इसकी प्रगति के साथ-साथ इसका वितरण कृषि-वस्तु की कीमतों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मानसून अल नीनो और ला नीना जैसी भूवैज्ञानिक घटनाओं से प्रभावित होता है।

यदि देश में सामान्य से कम वर्षा होती है, तो यह फसल उत्पादन को प्रभावित करेगा, जिसके परिणामस्वरूप कृषि वस्तुओं की आपूर्ति की कमी हो जाती है, जिससे कृषि-वस्तुओं की कीमतों में तेजी आती है और इसके विपरीत।

कृषि जिंस डेरिवेटिव्स

एमसीएक्स चार कृषि जिंसों में कारोबार की पेशकश करता है: कपास, कच्चा पाम तेल (सीपीओ), मेंथा तेल और इलायची। इन चार वस्तुओं में से, कपास और सीपीओ एक्सचेंज पर सबसे व्यापक रूप से कारोबार वाली वस्तुएं हैं। आइए हम उन्हें विस्तार से समझें।

कपास

कपास को 'व्हाइट गोल्ड' के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह सबसे महत्वपूर्ण वाणिज्यिक फसलों में से एक है और कपड़ा उद्योग में उपयोग किया जाने वाला एक प्रमुख फाइबर है। कपास 70 से अधिक देशों में उगाया जाता है, हालांकि चीन, भारत, संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्राजील वैश्विक उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा हैं। चीन के बाद, भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कपास उत्पादक है, जो दुनिया भर में उत्पादन का 22% हिस्सा है। कपास के रकबे के मामले में भारत पहले स्थान पर है। हालांकि, कम उपज के कारण उत्पादन के मामले में यह दूसरे स्थान पर है।

कपास फाइबर सबसे महत्वपूर्ण कपड़ा फाइबर में से एक है, जो विश्व स्तर पर कुल कपड़ा फाइबर उपयोग का लगभग 35% है। कपास अपनी ताकत, अवशोषण और धोने और रंगीन होने की क्षमता के कारण कपड़ा वस्तुओं की एक विस्तृत श्रृंखला में उपयोग करने के लिए पर्याप्त अनुकूलनीय है। कपास के बीज केक, जिसका उपयोग पशुधन फ़ीड में किया जाता है, और कपास के बीज का तेल, दुनिया का पांचवां सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला खाद्य तेल, दोनों कुचल कपास के बीज से बने होते हैं।

भारत के लगभग सभी राज्यों में कपास उगाया जाता है और उनमें से, गुजरात 28% हिस्सेदारी के साथ सूची में सबसे ऊपर है, इसके बाद महाराष्ट्र 23%, तेलंगाना 15%, हरियाणा, राजस्थान और आंध्र प्रदेश 6% के साथ और मध्य प्रदेश और कर्नाटक 5% की हिस्सेदारी के साथ हैं।

*स्रोत: संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग और भारतीय कपास संघ

कपास की कीमत को चलाने वाले कारक

1. भारत हाल के वर्षों में गुणवत्ता वाले कपास के एक बड़े निर्यातक के रूप में उभरा है। वैश्विक कारक कपास की कीमतों को बहुत प्रभावित करते हैं। विश्व उत्पादन, खपत और इन्वेंट्री, सभी का घरेलू कीमतों पर असर पड़ता है।
2. घरेलू मांग-आपूर्ति परिदृश्य, अंतर-फसल मूल्य समानता, उत्पादन की लागत और अंतर्राष्ट्रीय कीमतें प्रमुख कारक हैं जो कपास की कीमतों को प्रभावित करते हैं।
3. मौसम, कीट, रोग और कृषि फसलों से जुड़े अन्य जोखिम कारकों का भी कपास उत्पादन पर असर पड़ता है।
4. आयात, निर्यात और एमएसपी पर सरकार की नीतियां कपास की कीमतों के महत्वपूर्ण प्रभाव हैं। 
5. कपास के लिए वैश्विक व्यापार विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वैश्विक कपास फाइबर के लगभग 30% का व्यापार करने के अलावा, यह अप्रत्यक्ष रूप से धागे, कपड़े और कपड़ों के रूप में भी कारोबार किया जाता है।
6. भारतीय कपास निगम द्वारा कपास की खरीद और वितरण भी भौतिक बाजार में कपास की कीमतों को निर्धारित करता है।

कच्चे पाम तेल

कच्चा पाम तेल भारतीयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रमुख खाद्य तेलों में से एक है और, हम चीन के बाद सीपीओ के दूसरे सबसे बड़े आयातक हैं। पाम तेल भारत की खाद्य तेल की खपत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो देश की वार्षिक खाद्य तेल मांग का 40% से अधिक है, जिनमें से लगभग सभी आयात किए जाते हैं। वास्तव में, पाम तेल वार्षिक खाद्य तेल आयात टोकरी (लगभग 60%) में पहले स्थान पर है। कांडला, हल्दिया, कृष्णपटनम, जेएनपीटी, काकीनाडा, मुंद्रा, चेन्नई और मैंगलोर पाम तेल आयात के लिए प्रमुख बंदरगाह हैं। हालांकि, सीपीओ और कुछ अन्य कृषि जिंसों में डेरिवेटिव कारोबार को सेबी ने दिसंबर 2021 में अगली सूचना तक निलंबित कर दिया था।

*स्रोत: सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया

कच्चे पाम तेल की कीमतों को चलाने वाले कारक

1. दुनिया के दो सबसे बड़े उत्पादकों- मलेशिया और इंडोनेशिया में आपूर्ति की स्थिति और चीन, भारत और यूरोपीय संघ में मांग परिदृश्य सीपीओ की कीमतों को प्रभावित करते हैं।
2. बायो-डीजल के रूप में पाम तेल के उपयोग के कारण सोयाबीन तेल के साथ-साथ कच्चे तेल जैसे प्रतिस्पर्धी वनस्पति तेलों के मूल्य रुझान का सीपीओ कीमतों पर असर पड़ता है।
3. निर्यात और आयात करने वाले देशों की विदेशी मुद्रा दरें सीपीओ की कीमतों को प्रभावित करती हैं।
4. सीपीओ की कीमतें टैरिफ और निर्यात/आयात शुल्क के रूप में निर्यात और आयात करने वाले देशों की व्यापार नीतियों द्वारा भी निर्धारित की जाती हैं।

अनुबंध विनिर्देश

स्रोत: मल्टी कमोडिटी एक्सचेंज ऑफ इंडिया

कृपया ध्यान दें, सेबी/एमसीएक्स द्वारा जारी प्रचलित मार्जिन दिशानिर्देशों के अनुसार वास्तविक मार्जिन भिन्न हो सकता है। यहां उपयोग किया जाने वाला मार्जिन प्रतिशत उदाहरण के उद्देश्यों के लिए है।

सारांश

• भारत एक कृषि अर्थव्यवस्था है जिसके 65% कार्यबल अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर हैं।
• भारत एक या दूसरे कृषि वस्तुओं के उत्पादन और खपत में पहले या दूसरे स्थान पर है।
• मानसून भारत में फसल उत्पादन तय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि 51% भूमि वर्षा आधारित है।
• भारत में दो मानसून अर्थात् दक्षिण-पश्चिम मानसून और पूर्वोत्तर मानसून से वर्षा होती है।
• अधिकांश कृषि वस्तुएं अनिवार्य वितरण अनुबंध हैं, कुछ को छोड़कर, जो अनुबंधों से मेल खाते हैं।
• कृषि वस्तुओं की गुणवत्ता भिन्न होती है क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से उत्पादित होती हैं और कृषि उत्पादों की गुणवत्ता तय करने में जलवायु की प्रमुख भूमिका होती है।

बुलियन, एनर्जी, बेस मेटल्स और एग्री कमोडिटीज जैसे चार प्रमुख कमोडिटी सेगमेंट के बारे में उचित समझ प्रदान करने के बाद, आपको कमोडिटी डेरिवेटिव्स के उपयोग से परिचित कराया जाएगा। प्रमुख रूप से तीन बाजार उपयोगकर्ता हैं अर्थात् व्यापारी, हेजर्स और आर्बिट्रेजर, सभी को अगले अध्याय में उदाहरणों के साथ समझाया गया है।

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